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小時候有印象吃的東西就是奶粉、米餅,但有人知道米麩嗎?米麩(台語唸做:咪呼)是在碾米的過程中,被刨去的最重要的營養成分,也是稻米儲存油脂和膳食纖維的地方,包含蛋白質、維生素與鈣質等營養素,是個CP值非常高的食品。加水調和後食用,口感有些稠稠的,類似米漿的味道。因營養價值高,台灣早期常用來當寶寶食品的替代品。台灣古早寶寶食品「米麩」。 圖/聯合報系資料照 分享 facebook 近期有網友懷念起這種古早味食品,指自己都是喝「米麩」長大的,好起現在還有小孩在喝米麩嗎?引出不少網友表示:「小時候超愛吃!」更有不少人回憶起那吃米麩的童年:「這我小時候主要的主食,因喝牛奶會拉肚子但是喝這個就不會」、「我小時候睡前都要用碗泡一碗吃用成麵糊狀湯匙挖來吃」、「小時候大人怕小朋友一直吃,所以都放的高高。」、「我以為米麩是每個小孩成長必經的過程耶,原來不是!」 由於米麩包含了非常多營養成分,台灣早期很多家庭買不起奶粉,便會買米麩餵小孩,既營養又有飽足感!由於後來經濟起飛,奶粉不再是奢侈品,因此吃過的人年齡層偏高。不過也有網友長大後再嘗米麩,覺得不再像小時候這麼好吃,非常失望。「小時候超愛吃,但現在的米麩不知為什麼都沒有小時候吃的這麼好吃了」、「小時候很好吃,長大後買到的都不香」、「不知道是長大後口味變了,接觸太多美食還是怎樣,覺得米麩變的很普通」。米麩包含的營養成分裡,膳食纖維讓防止膽固醇被人體吸收,治療高血壓及改善血糖值、改善排便,可以說好處多多。還沒嘗過的可以試試看,也能當作早餐吃哦!

兒童最愛!古早味寶寶食品「米麩」勾出回憶:小時候超愛吃

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